KAKI EXOTICUL: Se cultivă și în România, fără tratamente speciale. Iarna se protejează la temperaturi sub -18°C!

INSIDER: „Mangalia, județul Constanța. Azi (N.R.: 19 noiembrie 2024) un kaki plantat în primăvara 2020. ” SURSA

N.R.: Kaki este fructul arborelui Diospyros kaki din familia Ebenaceae, genul Diospyros. Culoarea variază de la galben deschis la portocaliu-roşiatic, iar forma sa este asemănătoare cu a roșiei sau a unui dovleac. Kaki este o bacă. Kaki se poate cultiva fără probleme, la noi în ţară.

În limbaj popular, e cunoscut drept curmal japonez; iar la o căutare în limba engleză îl găsim sub denumirea de Sharon sau Persimmon. I se mai spune fructul dumnezeiesc, fructul zeilor sau fructul divin deoarece etimologic vorbind, termenul de „Diospyros” ar proveni din alăturarea a două cuvinte greceşti: „dios” şi „pyros,” care traduse contextual înseamnă „fructul zeilor” sau „fruct divin”. Când găsiți fructe mai puțin coapte, aşezaţi-le într-o pungă, alături de câteva mere; acestea, prin transpirație vor elimina etilenă şi le vor accelera procesul de coacere.

Pomi de calitate pentru plantat se pot achiziționa din pepiniere sau magazine specializate, care vă oferă garanţia soiului. Kaki se poate planta atât în grădină, cât şi la scară mare. Chiar dacă este o plantă cu iz exotic, s-a adaptat extrem de bine condiţiilor climatice din ţara noastră şi face față temperaturilor mai scăzute. Se recomandă totuşi, amplasarea în zone ferite de curenții reci de aer şi protejarea lui, mai ales în primii doi ani de la plantare; dar şi în zonele unde iarna, gradele scad sub -18°C. Se plantează atât toamna, cât şi primăvara, cu condiția ca solul nu fie înghețat. Pentru o dezvoltare armonioasă are nevoie de un sol fertil, bine drenat. Ca amplasament, preferă locurile însorite. Se sapă o groapă ceva mai mare decât mărimea ghiveciului. Se scoate planta din ghiveci, fără a-i curăța rădăcinile de pământ şi se introduce cu acesta cu tot, în groapa de plantare. Se acoperă cu pământ şi se udă bine, la o distanţă minimă de 4 m între fiecare exemplar. Are nevoie de spaţiu suficient de mare pentru a se devzolta armonios. Planta matură ajunge la o înălţime de aproximativ 6-8 m.

Deoarece înfloreşte cu precădere prin luna mai, automat şi perioada de coacere a fructelor este mai târzie şi anume spre sfârşitul toamnei, prin octombrie-noiembrie. În funcţie de soi, fructele pot fi mai mult sau mai puțin astringente. Kaki este aspectuos, are o culoare galben-portocalie sau portocaliu-roşiatică, în funcție de soi, prezintă un înveliş lucios, de „duritatea” unei roşii şi un miez fin, destul de compact şi suculent totodată. Chiar dacă iniţial pot părea destul de tari, la coacerea deplină, acestea se înmoaie semnificativ şi sunt zemoase. Gustul este unul extrem de bun, dar greu poate fi descris în cuvinte, datorită diferitelor percepţii pe care oamenii le pot avea: pe unii îi trimite gândul la miere, alții consideră că ar fi o combinație între caisā, piersică şi pară. Se poate consuma ca atare, dar pooate fi folosit în salate de fructe, smoothie-uri, prăjituri, gemuri.

Beneficii ale fructului de kaki: bogat în fibre, conţine potasiu, cupru, mangan, acid folic, magneziu şi fosfor. Este o sursă bogată şi sigură de antioxidanți cu un conţinut ridicat de vitamina C, B6, A, E şi K.

Consumul fructelor de kaki ajută la: sănătatea inimii, contribuie la reducerea inflamațiilor, ajută digestia, îmbunătăţeşte vederea, stimulează sistemul imunitar, previne semnele îmbătrânirii premature, menţine sub control tensiunea arterială, îngrijeşte pielea etc.

Mai ales atunci când vorbim despre plantații, se recomandă normarea fructelor sau, altfel spus, rărirea acestora. Se întâmplă ca multe fructe se crească foarte aproape unele de altele, în acest caz se procedează la îndepărtarea manuală a unora dintre ele, pentru a rămâne o anumită distanţă între fructe. Acest lucru poate avea loc atunci când fructele au 1 sau 1,5 cm. De ce? Pentru că deseori pot fi multe şi mărunte, lucru care le împiedică să crească aşa cum ar trebui, sau pot fi multe şi mari, caz în care mărimea lor duce la ruperea crengilor sub greutatea lor.” DETALII

ARHIVĂ: DOȘTAT, ALBA: Mere Red Love unice în România. Conțin de 10-25 de ori mai mulți antioxidanți decât merele clasice. OXXO MUNTII APUSENI: „Copiii Soarelui” practică agricultura plasmatică și produc legume uriașe, crescute cu îngrășăminte electromagnetice și monoatomi de aur OXXO CIULINUL DE BALTĂ: Fruct bogat în proteine, grăsimi vegetale, zaharuri, vitaminele B1, B2, C, calciu, fosfor și fier