CIOCOLATA APROAPE DUBAI: Pregătită acasă, mioritic după buget sau vânată la prețul minim și coadă maximă

INSIDER 1: „Am văzut multă lume contrariată de succesul ciocolatei Dubai. Și la fel de multe comentarii ironice despre cei care stau la cozile foarte mari pentru asta.

Sunt, și eu, la fel de surprinsă de toată nebunia creată în jurul acestui desert. Până la urmă am ajuns să cred că asta are legătură mai mult cu subtilitățile internetului și mai puțin cu produsul în sine. Și cred că mai interesant ar fi de aflat cum de se ajunge la o astfel de situație și mai puțin de ce stau acei oameni la coadă. Și eu am stat la cozi, poate nu la fel de mari, dar tot pentru produse care aveau multă publicitate în spate și despre care aflasem pe internet. Mi s-a întâmplat chiar anul ăsta la Paris. Și am acceptat și făcut asta din mai multe motive. Pentru a căuta anumite confirmări, pentru respectul pe care îl port autorilor acelor preparate, dar și pentru bucuria experienței.

Am stat și ieri la coadă, în București, ca să cumpăr ciocolata Dubai și să încerc să înțeleg care e legătură dintre gustul unui desert și succesul lui. Recunosc, nu cred că am înțeles mare lucru. Știam despre ea că e deja un fenomen. Nu am gustat-o pe cea orginală, dar până să ajung la ea, deși nu știu dacă îmi doresc neapărat asta, am vrut să încerc ceea ce există în momentul asta la noi. Am luat-o ca pe un test și o documentare.

Dintre puținele locuri din București care vând ciocolata Dubai, l-am ales pe cel mai la îndemână, dar care se pare că e și cel mai aglomerat. Lumea știe că tableta apare la ora 12 la stand, așa că la fața locului, cu minute bune înainte, coada e deja formată. Când am ajuns eu, în vitrine se vedeau doar două lăzi pline cu ciocolată. Astea erau doar cele la vedere. De fapt, citisem într-un articol că vând aproximativ 1500 de bucăți pe zi.

Am prins. Am gustat. Fără să știu originalul, despre ceea ce am testat eu acum, pot spune doar că e prea dulce pentru gustul meu. Și cu un gust care duce mai degrabă spre de halva decât spre fistic. Iar ciocolata m-a dus cu gândul la celebra kit-kat. Nu e un desert rău, dar în forma asta doar mi se confirmă că uneori între imaginea unui produs și produsul în sine pot fi niște diferențe foarte mari. Cum de se ajunge aici, am văzut că unii numesc asta fie manipulare, fie efect de turmă. Interesant va fi de văzut cât de mult va rămâne la acest nivel interesul pentru ciocolata Dubai.” SURSA

INSIDER 2: „Ciocolata Dubai, marele miracol al vremurilor moderne, nu e doar o simplă bucată de zahăr și grăsime promovată pompos, ci dovada clară că în România poți lua orice produs, oricât de banal, și să-l transformi într-un fenomen național. Desigur, nimeni nu s-ar fi gândit că niște influenceri adunați la întâmplare pe Instagram pot dicta gusturile unui întreg popor. Dar iată-ne aici, în plină epocă a „influencerițelor” care molfăie Ciocolata Dubai în timp ce ne spun cât de „luxos” și „premium” e desertul.

Mai întâi, ciocolata asta a apărut timid în mâinile unor vedete de carton, care ne-au convins cu zâmbete false că trebuie să ne grăbim să punem mâna pe ea, căci doar așa putem și noi să gustăm un pic din opulența Orientului Mijlociu. Apoi, ca prin minune, am ajuns să vedem oameni în fața magazinelor, dându-se de ceasul morții pentru o bucată de cacao dubioasă și plină de promisiuni exagerate intens promovată de nulitățile în căutarea clickului fraierului salvator de chirie și utilități.

Astfel, experimentul a reușit. Masele au fost manipulate cu succes. În România, a devenit clar că nu contează calitatea, ci doar ambalajul și o mână de postări bine plasate. Cât despre gust? Eh, cine mai are timp să-l analizeze, când ești prea ocupat să faci o poză pentru Instagram, să arăți lumii că și tu ai pus mâna pe… Ciocolata Dubai. Doar pare a semăna cu un abces plin de puroi de pe la vreo vită bolnavă….” SURSA

N.R.: „Ciocolata anului”, conține fistic și kataif și a fost inventată de Sarah Hamouda din Dubai în perioada în care a fost însărcinată și foarte pofticioasă.

Rețeta Originală Ciocolată Dubai: Ingrediente pentru Rețeta de Ciocolată Dubai: • 200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao); • 200 g ciocolată cu lapte; • 50 g unt; • 1 linguriţă ulei de cocos (sau alt ulei vegetal); • 200 g fidea pentru kataif; • 50 g zahăr; • 200 g cremă de fistic (se poate prepara și acasă); • Forme din silicon pentru ciocolată pentru a obține desertul în diferite forme: tablete, batoane sau figurine.

Pregătirea Cataifului: 1. Într-o tigaie, topeşte untul la foc mic. 2. Adaugă zahărul și lasă-l să se topească ușor. 3. Adaugă fideaua de kataif mărunțită și amestecă continuu până devine aurie și crocantă (5-7 minute). Fideaua se găsește la măcelariile turcești. 4. Lasă cataiful să se răcească pe o farfurie.

Prepararea Cremei de Fistic: 1. Dacă nu ai cremă de fistic la îndemână, poți pregăti acasă o variantă simplă. Mărunțește fisticul decojit într-un blender până devine o pastă fină. 2. Adaugă zahărul pudră și untul la temperatura camerei și amestecă bine. 3. Treptat, adaugă smântâna pentru frișcă până obții o cremă fină și consistentă. Pentru un plus de aromă, poți adăuga o linguriță de apă de trandafiri.

Pregătirea Ciocolatei: 1. Pune ciocolata neagră, ciocolata cu lapte, untul și uleiul de cocos într-un bol rezistent la căldură. 2. Topește ciocolata pe baie de aburi (bain-marie), amestecând constant până când devine omogenă.

Montarea Ciocolatei Dubai în Forme de Silicon: 1. Pregătește forme de silicon pentru ciocolată; acestea pot fi forme pentru batoane, tablete sau bomboane. 2. Toarnă un strat subțire de ciocolată topită în formele de silicon și întinde uniform. 3. Presară jumătate din cantitatea de cataif prăjit peste stratul de ciocolată. 4. Adaugă un strat generos de cremă de fistic peste cataif, nivelându-l bine. 5. Toarnă restul de ciocolată topită, acoperind complet umplutura. Presară restul de cataif deasupra pentru un efect crocant. 6. Lasă desertul la frigider pentru cel puțin 2 ore sau până când se întărește complet.

Servirea. Scoate ciocolata din formele de silicon și taie-o în bucăți de dimensiunea dorită. Servește ciocolata Dubai la temperatura camerei pentru a te bucura de gustul bogat și echilibrat.

„Câte bordeie, atâtea obiceie!”